Quem vê o filme percebe a intenção de cada elemento do prato.
Acompanhámos a ideia do chef, a preparação dos ingredientes, a técnica na cozinha e a montagem do prato. Nas mesmas horas de rodagem filmámos também a sala do Sóçe.
Sóçe, um prato de bacalhau do princípio ao fim
O que o Sóçe nos pediu.
O Sóçe é o restaurante do Chef Mauro Loureiro em Setúbal, um nome cada vez mais presente na televisão e na gastronomia portuguesa. O pedido era um filme sobre um prato de bacalhau.
Era o nosso primeiro trabalho na restauração, um sector que vive da imagem.
- Trabalho
- Filme comercial
- Local
- Setúbal
- Serviços
- Direção criativaProduçãoFilmagem gastronómica
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O Sóçe cresce com a reputação do Chef Mauro Loureiro.
Por isso o filme mostra-o a trabalhar na cozinha. A mesma peça serve o Instagram, o site e as apresentações do restaurante.
Na restauração, o trabalho de cozinha raramente chega ao cliente.
Cada prato tem uma história por trás. Com a câmara na cozinha, a técnica do chef fica visível do outro lado. Foi o que fizemos no Sóçe.
Estas são fotografias do dia de rodagem no Sóçe.
Veja também o que fizemos para a CRESCER e para o Once Upon Lisboa.
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