Análise do projeto
O filme gastronómico do Sóçe leva a câmara à cozinha do Chef Mauro Loureiro.
O Sóçe é o restaurante do chef em Setúbal. Nesta análise ficam as decisões da rodagem, na cozinha e na sala.
- Cliente
- Sóçe, restaurante do Chef Mauro Loureiro
- Sector
- Restauração
- Local
- Setúbal
- Ano
- 2024
- Trabalho
- Filme comercial
- Serviços
- Direção criativaProduçãoFilmagem gastronómica
O objetivo
O restaurante queria um filme sobre um prato, contado a partir da ideia do chef.
O Chef Mauro Loureiro é um nome cada vez mais presente na televisão e na gastronomia portuguesa. O pedido era mostrar um prato de bacalhau desde o conceito até à apresentação final, com o processo criativo na cozinha pelo meio.
As decisões
Estas são as decisões que tomámos na cozinha do Sóçe.
O filme mostra o chef a trabalhar, porque o restaurante cresce com o nome dele.
As mãos e as ferramentas entram na mesma sequência de trabalho.
Filmámos a sala nas mesmas horas de rodagem.
Assim, além do prato, o Sóçe ficou com imagens do espaço.
O filme, plano a plano
Em 29 segundos, o filme segue o prato da tábua de corte ao mármore.
Na cozinha, o chef aperta o avental.
A preparação começa pelos legumes, cortados à mão.
Na bancada, os legumes passam pelo maçarico.
O empratamento é filmado de cima, elemento a elemento.
No fim, o molho entra no prato, deitado de um jarro.
O filme fecha no prato pronto, sobre o mármore escuro.
As entregas
O Sóçe ficou com um filme que serve o Instagram, o site e as apresentações do restaurante.
| O que recebeu | Formato e uso |
|---|---|
| Filme gastronómico | Horizontal. A versão que mostramos tem 29 segundos. |
Para continuar
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